Бамбук (лат. Bambusa) — род многолетних вечнозеленых растений семейства Злаки (Poaceae), из подсемейства Бамбуковые (Bambuseae). Это растение не что иное как трава. Несомненно, это самая высокая трава на планете. Род включает в себя около 140 видов, растущих, в основном, в тропических и субтропических регионах Азии, особенно распространен во влажных тропиках. Исторически бамбуковая промышленность получила широкое […]
Ялтинский лук
Появился Ялтинский лук в СССР — это сорт сладкого репчатого лука, выведенный в Крыму на основе происходившей из района села Оползневое натурализованной формы португальского лука Мадерский плоский, завезенного в Россию в XIX в. Известный под названием Крымский сладкий лук из района села Оползневое был отобран в 30-х годах XX в. для селекционной работы специалистами государственного […]
Граненый стакан
Первый публичный показ стакана, большая часть которого имела огранку, относится к периоду правления Петра I. Согласно легенде, Владимирский стекловар Ефим Смолин решил удивить царя и на одном из собраний продемонстрировал Петру граненый стакан. Царь якобы высоко оценил поделку, так как во время качки на корабле такой стакан не катался по столу, а если и падал […]
Сколько грамм в граненом стакане
В данной таблице расчет ведется с граненым стаканом, имеющим 16 граней и объем 250 мл (до краев). Пустой граненый стакан весит около 230 гр. Продукт до каймы до краев Арахис очищенный 140 гр 175 гр Варенье 275 гр 350 гр Вермишель 100 гр 125 гр Вишня свежая 130 гр 165 гр Вода 200 мл 250 […]
Портвейн
(от нем. Portwein — вино из Порту), порто (от порт. Porto, мирандск. Bino del Porto) Портвейн — крепленое вино, производимое на северо-востоке Португалии в долине реки Дору. Согласно регламентам, действующим на территории Европейского союза, название «портвейн» имеют право носить только напитки, произведенные в обозначенном регионе долины Дору по установленной технологии — Região Demarcada do Douro. Для гарантирования и подтверждения подлинности на горлышко каждой бутылки портвейна, под термоусадочным колпачком, наклеивается специальная марка. Слово «портвейн» происходит […]
Ассамбляж
(от нем. Assemblage — сборка) Так называется метод в виноделии, направленный на смешивание виноматериалов. Ассамбляж имеет две разновидности: смешивание как виноматериалов из разных сортов винограда, так и разнородных. Например, смешивание винограда с фруктами перед брожением. Задача метода — получение виноматериала нужного состава; смешивание уже готовых вин из одного или разных сортов винограда с целью получения вина лучшего качества или для соответствия […]
Декантация, декантирование
В химической лабораторной практике и технологии этот процесс обозначает механическое отделение твердой фазы дисперсной системы (суспензии) от жидкой путем сливания раствора с осадка. Жидкость, отделенная от осадка методом декантации, называется декантат. Основное применение это слово имеет в виноделии, среди барменом и сомелье. Декантирование вина обозначает процесс переливания вина из бутылки в специальный сосуд — декантер, для отделения осадка и аэрации вина. Аэрация вина производится для ускорения окисления […]