Отправить свое обращение
Буряковый квас
(Бурак или буряк — слова, обозначающие свеклу обыкновенную в южнорусских диалектах и на Украине) Свекла обыкновенная (лат. Béta vulgáris) — в основном однолетнее травянистое растение. Важное сельскохозяйственное растение, ради корнеплодов культивируют повсеместно на больших площадях как овощную культуру. Существует много видов свеклы: кормовая, сахарная, столовая и т.д. Для приготовления свекольного кваса используется столовая свекла. Свекольный квас — это […]
Суровец
Суровец (реже — сыровец) — квас, приготавливаемый только из ржаных отрубей, ржаной муки и закваски. В основном его используют для приготовления супов: борща, чорбы и окрошки. Такой квас изначально имеет резкий кислый вкус, который усиливается при длительном хранении. Первое письменное упоминание про Суровец датируется 989г. и встречается в «Повести временных лет». Согласно ей, князь Владимир […]
Чорба
(серб. čorba; рум. ciorbă) Чо́рба — густой наваристый суп оранжево-красный цвета с богатым насыщенным вкусом. Этот вид супа присутствует в основном в молдавской, румынской, сербской кухне и других кухнях балканских народов. Название Чорба происходит от турецкого слова «шурпа» (тур. çorba). Жидкую основу Чорбы составляет квас-суровец. Для приготовления этого супа используют заправку из муки, что делает его текстуру более плотной. […]
Водка
Водка — крепкий алкогольный напиток, бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и ярко выраженным спиртовым запахом. Процесс производства водки состоит из смешивания специально приготовленной воды с ректификованным или дистиллированным этиловым спиртом. Полученный водно-спиртовой раствор очищают активированным углем или модифицированным крахмалом. Выдающийся русский ученый-энциклопедист Дмитрий Иванович Менделеев (1834 — 1907 гг.) 31 января 1865 г. защитил […]
Что такое Мельхиор и как его чистить?
(нем. Melchior, искаженное- фр.maillechort) Мельхиор — это сплав меди, никеля и цинка, а иногда с добавлением железа и марганца. Основной состав мельхиора содержит от 45% до 65% меди, от 5% до 25% никеля и от 20% до 45% цинка. В старину, некоторое время, добавляли в состав небольшое количество свинца — до 2%. Именно он и […]
Ройбуш
(африк. rooibos, произносится «ройбос», от rooi — красный, bos — куст) Ройбос — красный чай, разговорное произношение ройбуш — это напиток, получаемый путем заваривания высушенных ферментированных измельченных листьев и побегов Аспалатуса линейного (лат. Aspalathus linearis), кустарника из семейства Бобовых (лат. Fabaceae). Коренные жители — племя койхоя, первыми начали употреблять ройбуш задолго до прибытия европейских поселенцев, […]