Дадли

Тип конфет, в которых фрукты используются в их естественном виде, то есть не в виде фруктовой начинки, пюре, крема, а ...

Декантация, декантирование

В химической лабораторной практике и технологии этот процесс обозначает механическое отделение твердой фазы дисперсной системы (суспензии) от жидкой путем сливания раствора с осадка. Жидкость, отделенная от осадка ...

Джекфрут

Джекфрут, или канун, или индийское хлебное дерево (лат. Artocarpus heterophyllus), — древесное растение, вид рода Артокарпус (лат. Artocarpus) семейства Тутовые, ...

Джин

(англ. gin) Джин — крепкий алкогольный напиток крепостью 37,5 - 47%. Изготавливается путем перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, обычно это можжевеловая ягода, кориандр, корень дудника (ангелика), корень ...

Дижестив

(от лат. digestivus, фр. digestif - средство, способствующее пищеварению) Общее название напитков, которые подают после еды. Дижестив помогает перевариванию пищи ...

Доля ангелов

Выражение "Доля ангелов" хорошо известна в мире вин и крепких спиртных напитков, особенно в винных погребах. По сути, это поэтический ...

Доппель-кюммель

(устар.) (от нем. kümmel - тмин) Кюммель – популярнейший в Европе и несправедливо забытый в наших широтах горький ликер на ...

Дрожжи

1. Немного истории. Дрожжи (лат. - Saccharomyces cerevisiae) – это микроорганизмы, относящиеся к группе одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в ...

Дуриан

(лат. Durio) Дуриан — род растений семейства Мальвовые, включающий в себя около 30 видов, растущих в дождевых тропических лесах. Представляет ...

Перец Биг Джим

Перец чили (англ. Big Jim Peppers) этот гибридный сорт перца, разработанный Институтом перца Чили (Университет Нью-Мексико) в 70-х годах XX ...

Перец Бхут Джолокия

Перец Нага Джолокия (санскрит : भूत - bhūta, сверхъестественное существо, союзник призрака умершего человека) является естественным природным гибридом перца чили вида Capsicum chinense ...

Перец Дыхание Дракона

Дыхание Дракона (англ. Dragon’s Breath) —  это сорт перца чили вида Capsicum chinense, выведен селекционером из Великобритании Нилом Прайсом, в рамках программы по разработке натуральных ...

Перец Персиковый Призрачный Скорпион Джея

Гибридный сорт перца чили Персиковый Призрачный Скорпион Джея (англ. Jay’s Peach Ghost Scorpion, JPGS) принадлежит виду Capsicum Chinense. Фермер из ...

Пищевые добавки “Е”

Пищевые добавки - это природные или синтезированные соединения, преднамеренно и целенаправленно вводимые в пищевое сырье и готовые пищевые продукты по ...

Урбен Франсуа Дюбуа

Урбен Франсуа Дюбуа (Urbain François Dubois), родился 26 мая 1818 г., умер 14 марта 1901 г. Он был французским поваром, ...