Слова на “К”

Зеленый кофе ‒ это сырые кофейные зерна кофейного дерева, которые не проходили этап термической обработки, т.е. не обжаривались. После сушки ...

(от тюрк. ḳajmaḳ) Это традиционное молочное блюдо народов Средней Азии, которое сочетает в себе качества творога, сметаны, и сливочного масла ...

Какао или шоколадное дерево, или какао настоящее (лат. Theobrōma cacāo) — вид вечнозеленых деревьев из рода Теоброма (Theobroma). Род Теоброма ...

(вепс. kalitk, карел. kalitt, kalittoa) Традиционная старокарельская и вепсская выпечка, которая представляет собой открытые пирожки. Готовят их из ржаной муки ...

(устар.) (от лат. calix - чашка, нем. kelch - чаша) В старину так называли стопку водки ...

(тур. kalja) Калья — старинное блюдо русской кухни XVI—XVII вв., представляющее собой суп, рыбный, мясной или куриный, сваренный на рассоле ...

(от греч. κομμιδιον - коммедион, κομμι - жевательная смола) Камедь, гумми густые соки, выделяющиеся из надрезов или поврежденных участков коры ...

(от лат. caponem) Специально откормленный на мясо кастрированный петух. Каплун часто употреблялся до начала XX в. В основном во французской кухне, где издавна ...

Капсаицин — алкалоид, содержащийся в различном количестве во всех видах стручкового перца Капсикум (Capsicum). В чистом виде в природе это алкалоид не ...

( от лат. сápsа ae f. — сумка, по форме плода) Капсикум (Capsicum) или стручковый перец, является представителем семейства Пасленовые ...

Слово "каша" происходит, скорее всего, от древнееврейского слова "кашА" (др.-евр. קשה - тяжелое, трудное) так как в процессе варки из ...

Каштан (лат. Castanea) — небольшой род деревьев семейства Буковые (лат. Fagaceae). Кроме собственно видов рода Каштан "каштанами" могут называться и ...

Квашеная (ферментированная) капуста — это капуста, получаемая путем молочнокислого брожения (квашения). Приготовление квашеной капусты заключается в химическом процессе ферментации свежей капусты, в ...

(устар.) (от нем. Kinderbalsam - детский бальзам) Ароматная спиртовая настойка, употреблявшаяся как лекарство. Ее получали из спирта и растворенных в ...

Кир - популярный французский коктейль, приготовленный с добавлением ликера крем де кассис и белого вина. Во Франции его обычно пьют ...