В кулинарии используют и листья, и корни хрена. Тертый хрен незаменим как дополнение к мясу и рыбе, запеченной буженине и жареному мясу, черному хлебу и многим другим продуктам.
Маринованные зеленые помидоры черри
Незрелые помидоры мало куда годятся в свежем виде, а вот заготовить их на зиму в виде консервации – лучший вариант. Плотные, упругие и сочные, помидоры станут прекрасной закуской.
Варенье из корок арбуза – сезонный десерт, требующих не много усилий, но много времени и, особенно, терпения. В этом рецепте в варенье необходимо добавить цедру и мякоть лимона.
Малосольные огурцы – это простой способ побаловать себя и близких вкусными солеными огурчиками. В начале сезона сбора огурцов можно начинать готовить эту прекрасную традиционную русскую закуску.
С поздней осени в России, по-традиции, квасят и маринуют капусту. Для этого годится не каждый кочан. Квашеная капуста является ферментированным продуктом. В старину ее рубили с помощью специальной сечки. Подробнее о квашеной капусте можно прочитать здесь.
Вкусную кабачковую икру можно приготовить самому дома. Ее цвет зависит от ингредиентов – кабачков, моркови, лука и томатной пасты и интенсивности их обжарки. Варьируется он от темно-коричневого до светло-желтого.
Варенье получают в результате варки фруктов, ягод, овощей, лепестков роз, молодых орехов и даже сосновых шишек. его готовят из кабачков, тыквы, помидоров, арбузных корочек, огурцов, одуванчиков, цветков липы и из многих других продуктов.
Способов консервирования огурцов большое количество. Самыми распространенными являются, это соление, квашение и маринование. Огурчики, по этому рецепту готовятся холодным способом, без уксуса. Получаются крепкими, в меру солеными, кисленькими, квашеными.
Соленые лимоны ( фр. Le citron confit – лимонный цукат) являются неотъемлемой частью кухни народов Магриба. Многие блюда готовятся с этими бесподобными лимонами в тажине, особенно вкусной получается курица с картофелем с солеными лимонами.
Огурцы маринованные с виски (бурбоном)
Вкусные и ароматные огурцы маринованные с виски – это удивительное сочетание вкусов, которое непременно порадует гурманов. Если заменить виски на бурбон, то огурчики приобретут более нежный аромат. Удивите себя и друзей новым гастрономическим изыском.