В 1945 г. американский инженер, Перси Спенсер, который не имел даже законченного среднего образования, во время своих опытов по изучению магнетрона обратил внимание на то, что кусочек шоколада, который находился в нагрудном кармане его рубашки — растаял. Проведя несколько удачных экспериментов, инженер 8 октября 1945 г. подал заявку на получение патента на изобретенную им микроволновую […]
Каша
Слово «каша» происходит, скорее всего, от древнееврейского слова «кашА» (др.-евр. קשה — тяжелое, трудное) так как в процессе варки из зерен получается загустевшая, уплотнившаяся, связная, вязкая масса. На Руси каши с незапамятных времен занимали не только важное, но и почетное место в ежедневном рационе. Без традиционной русской каши на столе раньше невозможно было себе представить […]
Осьминог
(лат. Octōpoda, от др.-греч. ὀϰτώ «восемь» и πούς «нога») Осьминоги — самый известный отряд головоногих моллюсков. Осьминоги придонные животные. Наука, изучающая осьминогов и других головоногих моллюсков, называется теутология. Жизнь этих моллюсков, как и других видов осьминогов, не отличается особенной продолжительностью, она не превышает 5 лет, в в среднем составляет 1-3 года. Половая зрелость наступает в […]
Автотомия
(греч. αὐτός — «сам» и греч. τομή — «отсечение») Это отбрасывание самим животным при раздражении какого-нибудь органа или конечности. Так, например: Автотомия служит животному для защиты от нападения: теряя отдельный орган, животное спасает жизнь. Это действие может также быть обусловлено ухудшением условий среды, например, у голотурий при недостатке кислорода и возросшей потребности отложить яйца. Потерянные органы у […]
Уксус четырех воров
Уксус четырех воров от фр. » Le vinaigre des quatre voleurs», также называемый маслом воров, марсельским уксусом, марсельским средством, профилактическим уксусом, камфорной уксусной кислотой и винегретом четырех воров представляет собой смесь уксуса, красного или белого вина, сидра или дистиллированного белого уксуса, настоянных на травах, специях и чесноке. Этот необычный состав уксуса использовался во время эпидемии чумы в Европе в XVIII в., […]
Аджоен
Это сероорганическое соединение, содержащееся в нарезанном чесноке. Структура этого соединения была установлена в 1984 г. и представляет собой бесцветную жидкость. Когда зубчик чеснока давят или мелко нарезают, выделяется аллицин, который при растворении в различных жидких средах образует аджоен. Он наиболее стабилен и больше всего присутствует в измельченном чесноке, настоянном на растительном масле. Аджоен применяют в […]
Аллицин
Аллицин — органическое соединение, сульфоксид, которое образуется при механическом разрушении клеток чеснока. Обладает бактерицидным и фунгицидным действием. Аллицин в чистом виде не присутствует в чесноке, а образуется из аллиина. В целом зубке аллиин и фермент аллициназа разделены: фермент находится в вакуолях, а аллиин — в цитоплазме. При нарушении целостности зубка, проще говоря когда давят или […]