Слово “Тепин” на ацтекском языке означает “блоха”, соответственно Чилтепин можно перевести как “Блошинный перец”. Его (еще…)
Интересные заметки
Соус Сирача
( от тайс. ศรีราชา – Си Рача) Сирача, ширача (иногда – шрирача) – разновидность традиционного (еще…)
Перец Кайенский
Родиной Кайенского перца считаются Мексика, Центральная и Южная Америки. Хотя название происходит от французского названия (еще…)
Меры объема жидкости на Руси
В России до конца XVII в. было большое разнообразие мер объема для жидких тел. Употреблялись (еще…)
Апициевский корпус
Единственный сохранившийся древнеримский кулинарный манускрипт. Он был составлен в IV – V веке н.э. на (еще…)
Вьяндье (Le Viandier)
(от фр. Viandier, «viande» – мясо) Кроме названия “Le Viandier” этот средневековый сборник кулинарных рецептов носит еще (еще…)