(лат. Triticum compactum, англ. club wheat) Ежовка, компактная, карликовая пшеница мягкого сорта – один из древних, ныне редких, видов, который в прошлом занимал в Евразии значительные ареалы, а в настоящее время почти не встречается в чистых культурных посевах. Этот вид пшеницы приспособлен к выращиванию в условиях низкой влажности. Ежовка настолько похожа на пшеницу обыкновенную , […]
Теф
(лат. Eragrostis tef) Теф или Тефф — растение семейства злаковых, вид рода полевичка. Существует два вида Тефа — красный и белый. Его родиной считается Эфиопия, где он и в настоящее время является основной зерновой культурой, занимая около 30 % пахотных земель. Теф — однолетнее, травянистое, сильно кустящееся, самоопыляющееся растение, с высотой стебля 40 — 60 см. Плодом является очень мелкая, пленчатая, белая или красновато-коричневая зерновка. Масса 3 500 зерен […]
Лимонная кислота
( хим.формула — C6H8O7) Лимонная кислота — органическая кислота средней силы. Отцом лимонной кислоты считается Абу Муса Джабир ибн Хайян аль-Азди (араб. أبو موسى جابر بن حيان الأزدي) (721 — 815 гг.) — арабский алхимик, врач, фармацевт, математик и астроном. Впервые ее удалось выделить шведскому химик-фармацевту Карлу Вильгельму Шееле (швед. Carl Wilhelm Scheele) (1742 — 1786 гг.). В 1784 г. он осадил ее в виде цитрата кальция […]
Альбедо
(лат. — белый, но именно матовый белый, а лат. candidus — блестящий белый) Альбедо — это внутренний белый рыхлый губчатый слой кожуры цитрусовых плодов, он же называется мезокарп. Традиционно, цедру цитрусовых: апельсинов, лимонов, лаймов, перед применением в кондитерских изделиях, тщательно очищают от белых пленок, которые горчат. Однако, мезокарп содержит в себе немало полезных соединений таких, […]
Лимон
(лат. Citrus Limonum Risso, Citrus limon — лимон) Вечнозеленое дерево высотой 3 — 5 метров с ветвистыми корнями и многоярусной кроной, обычно темно-фиолетовыми ветвями (в диком состоянии колючими ветвями) и твердой древесиной. Цветки снаружи красноватые по 5 лепестков. Относится к семейству Рутовых, вид рода Цитрус. В русском языке Лимоном называется не только само дерево, но и […]
Бамия
(лат. Abelmoschus esculentus — Абельмош съедобный) Абельмош съедобный — высокая трава, многолетнее растение (с высотой стебля до 2,5 м), но чаще выращиваемое как однолетнее ( высотой до 40 — 50 см). Представляет собой тропическое травянистое цветковое растение, вид рода Абельмош (Abelmoschus) семейства Мальвовые, близкое к гибискусу. Абельмош съедобный является овощной культурой, в некоторых тропических регионах возделывается в […]
Морское ушко
(греч. ἅλιος — морской и οὖς, ὠτός — ухо, морское ушко) Это общее название для группы от небольших до очень крупных морских брюхоногих моллюсков в семейства Галиотис (лат. Haliotis) род из отряда Ветигастропода (лат. Vetigastropoda). Раковина напоминает по форме ухо. Второй створки не имеет. Само тело (нога) моллюска больше размеров его раковины, с бахромчатой каемкой и глубоким щелевидным вырезом мантии. Средние размеры его […]