(фр. dessécher (дессеше) – подсушивать, дополнительная сушка) Этот кулинарный термин обозначает Подсушивание продукта путем удаления (еще…)
Месяц: Февраль 2024
Поморская соль
Поморьем называют территории на севере Европейской части России. В узком смысле Поморье (Поморский берег) — (еще…)
Старорусская соль рушанина
Солеварение положило начало городу Старая Русса в Новгородской области в X-XI вв. Термин “Рушанин” появился (еще…)
Црен (Чрен)
Црен — большая квадратная сковорода для выварки соли из соленой воды или рассола. Иногда ее называют чрен или цырен, реже церн, (еще…)
Алтайская Розовая соль
Появление Алтайской Розовой соли сопровождается красивой легендой, согласно которой, алтайские крестьяне в 1768 г. отправили (еще…)
Амабито но Мосио
(яп. 藻塩 ,Мосио, Мошио – соль из морских водорослей), (англ. – Moshio) Район Внутреннего моря (еще…)
Гималайская Розовая соль
Гималайская Розовая соль – это каменная соль, добываемая в провинции Пенджаб в Пакистане. Соль, которая часто имеет розоватый (еще…)