Появление Алтайской Розовой соли сопровождается красивой легендой, согласно которой, алтайские крестьяне в 1768 г. отправили к Императорскому двору в дар Екатерине Великой (1729 — 1796 гг.) несколько пудов розовой соли, добытой на Бурлинском озере. Императрице понравился вкус соли и блюд, приготовленных с ней. И ЕЕ Величайшему Императорскому Указу потянулись соляные обозы в столицу Российской Империи г. Санкт-Петербург.
| “Устав о соляных промыслах, и о торгу оною, и о протчем”, был утвержден 31 декабря 1727 г. Соль от ныне считалась казенной, т.е. государственной, ее добыча отдавалась на откуп частным людям, которые должны платить в казну по алтыну с пуда озерной и выварочной соли, а вот самовольная добыча соли стала недопустима |
Однако, согласно историческим записям, добыча соли русскими и казаха велась в бассейне Иртыша уже в 1594 г. В наказе того периода служилым людям было велено добыть 70 пудов соли на оз. Ямышевом и привести на стругах к новому городу Тара – сегодня это самый северный, старейший и второй по величине город в Омской области, расположенный на р. Иртыш.
| Вода в озере – это хлористая рапа плотностью 22-27 градусов по Боме, данный показатель выше, чем у Мертвого моря. Солепромысел является самым большим в Западной Сибири. Общая минерализация – 253 г/л. В летний период насыщенность воды солью возрастает в несколько раз |
Оз. Бурлинское, также неофициально Бурсоль, по одноименному названию прибрежного поселка, — бессточное соленое озеро на территории городского округа Славгород Алтайского края. Находится в западной части Кулундинской равнины, на границе с Казахстаном. Средняя глубина озера — 1 – 1,5 м.
С 1998 – 2010 гг. территория оз. Бурлинское являлась особо охраняемой природной территорией и добыча соли была запрещена. С 2010 г. производство соли на Бурлинском солепромысле было возоблено. Добыча ведется с мая по октябрь соляными комбайнами, передвигающимися по рельсам, увоженным под водой на глубине 40 – 50 см. Затем соль грузится в вагоны, так же передвигающиеся по рельсам и вывозится на обогатительную фабрику. За 1 час работы комбайна, весь соляной состав, который состоит из 4-х вагонов, каждый объемом 18 000 кг, загружается полностью. Но так было не всегда, до 1948 г. добыча велась ручным способом – лопатами, а добытую соль вывозили, нет не ослики, а верблюды! И только потом на Бурлинской солепромысел приехала механизация, которая и работает там до сих пор.
В этом месторождении запасы Розовая соли составляет 5 млн. т., к тому же они возобновляются через каждые 8 лет, а вода из озера быстро испаряется, как говорят старожилы, еще в конце XX в., вагоны ходили по середину в соленой воде, а теперь всего 40 – 60 см.
Алтайская Розовая соль – самоосадочная пищевая природная неочищенная соль из оз. Бурлинское. Соль донных озерных соляных отложений называют – Каратуз. Свой розовый цвет озеро приобретает только в теплую погоду, когда на поверхность выделяется марганец. В остальное время года озеро серое.
| В 1997 г. Алтайская Розовая соль с Бурлинского месторождения была признана лучшей в Европе по вкусовым характеристикам и получила International Grand Prix на выставке в Испании |
Соль содержит полезные для здоровья минералы (кальций, магний, калий, натрий и другие) и микроэлементы, улучшающие процессы пищеварения. Розовую соль возможность использовать как для наружного, так и для внутреннего применения. Спектр применения широк: косметология, оздоровление органов пищеварения и опорно-двигательного аппарата, борьба с заболеваниями кожных покровов (псориаз, экземы, кожные образования и т.п.).