Сечка кухонная — изогнутый полукругом нож, предназначенный для шинковки или рубки овощей. Как правило, овощи (еще…)
Последние заметки:
Бабушкины ТРИ «ТТТ»
Для приготовления правильного дрожжевого теста моя бабушка всегда говорила, что необходимо соблюдать правило трех «ТТТ»: (еще…)
Заметки о православной Пасхе
Пасха, Светлое Христово Воскресение – главный праздник Православной церкви и самое почитаемое событие любого православного (еще…)
Персидская голубая соль
Персидская голубая соль — это разновидность каменной соли, являющейся самой редкой и чистой солью, которая приобрела (еще…)
Подсушивать
(фр. dessécher (дессеше) — подсушивать, дополнительная сушка) Этот кулинарный термин обозначает Подсушивание продукта путем удаления (еще…)
Поморская соль
Поморьем называют территории на севере Европейской части России. В узком смысле Поморье (Поморский берег) — (еще…)
Старорусская соль рушанина
Солеварение положило начало городу Старая Русса в Новгородской области в X-XI вв. Термин «Рушанин» появился (еще…)
Црен (Чрен)
Црен — большая квадратная сковорода для выварки соли из соленой воды или рассола. Иногда ее называют чрен или цырен, реже церн, (еще…)