Шарлотка (от фр. Charlotte) — это сладкий яблочный пирог. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба или печенья, или итальянского бисквита, заварного крема, яиц, различных фруктов: абрикосов, кураги, яблок, груш, слив, инжира, личи и др. Нередко фрукты заменяли на ягоды: клубнику, малину, смородину и др. Встречаются рецепты содержащие вина, ликеры, крепкий алкоголь и розовую воду. Благородное происхождение […]
Яйцо с сюрпризом
Большинство из нас привыкли под словосочетанием «яйцо с сюрпризом» понимать не что иное, как «Kinder surprise», шоколадное яйцо, состоящее из двух разных видов шоколада и пластиковой капсулы с игрушкой внутри, цвета куриного желтка. Эти изделия появились на прилавках магазинов в 1974 г. С тех пор фирма-производитель прошла серьезный тернистый путь — шоколадные яйца с сюрпризом, […]
Ялтинский лук
Появился Ялтинский лук в СССР — это сорт сладкого репчатого лука, выведенный в Крыму на основе происходившей из района села Оползневое натурализованной формы португальского лука Мадерский плоский, завезенного в Россию в XIX в. Известный под названием Крымский сладкий лук из района села Оползневое был отобран в 30-х годах XX в. для селекционной работы специалистами государственного […]
Перец Ямайский жгучий
Название перца — Ямайский жгучий перец (англ. Jamaican Hot Pepper), как и большинство представителей стручкового перца вида — Capsicum annuum является травянистым однолетним растением, семейства Пасленовых. Сорт известен с давних времен, его родиной считается Ямайка. Он обладает очень ярко выраженным классическим перечным ароматом. Существует несколько разновидностей ямайского острого перца: Красная разновидность этого сорта, отличается только […]
Ярушник
(устар.) Это серый хлеб на овсяном квасе, испеченный в форме каравая, одно из традиционных блюд старообрядческой кухни. Основой ярушника является овсяная или ячменная мука, ее добавляют при выпечке многих сортов хлеба. Хлеб из ячменной муки пекут, смешивая с ржаной или пшеничной, так как без добавок он сильно крошится и быстро черствеет. Ярушник считается праздничным хлебом. […]
Яйцо куриное
Яйцо куриное — один из самых распространенных пищевых продуктов. Люди потребляют в пищу не только птичьи яйца, но и яйца рептилий, например, черепах. Несмотря на высокую пищевую ценность яиц, их нельзя потреблять в неограниченном количестве. Птичьи яйца были ценным продуктом питания с давних времен. Курица, вероятнее всего, была одомашнена около 7500 г. до н.э. (от дикой лесной […]