(греч. ἅλιος — морской и οὖς, ὠτός — ухо, морское ушко) Это общее название для группы от небольших до очень крупных морских брюхоногих моллюсков в семейства Галиотис (лат. Haliotis) род из отряда Ветигастропода (лат. Vetigastropoda). Раковина напоминает по форме ухо. Второй створки не имеет. Само тело (нога) моллюска больше размеров его раковины, с бахромчатой каемкой и глубоким щелевидным вырезом мантии. Средние размеры его […]
Инсулиновый индекс
Основная задача инсулина — поддерживать относительно постоянный безопасный уровень глюкозы в крови. Чрезмерная выработка гормона приводит в быстрому связыванию его с глюкозой, а также к блокировке жиросжигательного фермента и накоплению жира. Поэтому важно следить за инсулиновым откликом потребляемых продуктов питания. Инсулиновый индекс (ИИ) — показатель интенсивности скачков сахара и инсулина в крови. Иными словами, он […]
Италикус
Ликер Italicus итальянский десертный ликер. Его ценят за интересный вкус с оттенками цитрусовых, лаванды и розовых лепестков, а бармены создают на его основе коктейли, которые становятся хитами летних вечеринок. С XV в. ликер «Розолио» (Rosolio), получивший свое название от травы росянки (лат. ros solis), был любим многими поколениями итальянцев. Он был своеобразной гастрономической достопримечательностью Италии […]
Икра черная
( от перс. خاویار (khaviyar) — икра, происходит от корня khaya — яйцо, т.е. икра из яйц) Рыбья икра — это обработанные и засоленные икринки рыб различных пород. Черная икра из осетровых и икра красная лососевых рыб являются наиболее питательными и ценными пищевыми продуктами. Икра содержит значительное количество полноценных белков, жиров, витаминов, минеральных элементов. Вещества, содержащиеся в икре, улучшают […]
Перец Икс
Перец Икс (англ. Pepper X) — сорт перца чили вида Capsicum chinense. Он был выведен известным садоводом Эдом Карри. Именно он в 2013 г. вывел самый острый сорт перца чили — Каролинский жнец (Carolina Reaper). Этот сорт был получен, в результате нескольких этапов скрещиваний, которые продуцировали сверх высокое содержание капсаицина в перце. Эта работа велась […]
Иссоп
(лат. Hyssopus officinalis) Вид полукустарников рода иссоп, семейства Яснотковые, произрастающих в Европе, Азии и Африке. Иногда его называют синим зверобоем. Представляет собой многолетний полукустарник, который разрастаясь, образует пышные заросли. В высоту достигает 80 см. Стебли и листья содержат эфирное масло, флавоноиды, дубильные и горькие вещества, смолы, камедь и другие компоненты. Он богат аскорбиновой кислотой. Эфирное масло иссопа имеет сильный скипидарно-камфорный запах. Иссоп является хорошим фитонцидом, т.е. образует биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших и […]
Истопель
(устар.) Одна кладка дров в русскую печь.