(от фр.abricotine – абрикотин)
Легендарный французский ликер Абрикотин, ассоциирующийся со сладкой жизнью в эпоху декаданса, изготавливается из натуральных ингредиентов. Оригинальный «Абрикотин» выпускается в двух вариантах – на косточках и на самих абрикосах. Содержание этилового спирта варьируется в пределах 15% – 75%. В основном – 20%. Содержание сахара, не менее 25%, но иногда доходит и до 60%.
французский рекламный плакат в стиле арт-нуво, 1890-1899г.
В СССР с 70-х годов производилась сладкая настойка с аналогичным названием.
этикетка советского напитка 1970-1980г.
Абрикотин наиболее часто применяется в кондитерской промышленности, а также при изготовлении сладких блюд (киселей, компотов, шарлоток, желе и др.) в качестве ароматизатора. Абрикотином называют также синтетическую ликерную эссенцию (альдегид), применяемую как замена натурального абрикотина при производстве карамелей и фруктовых вод.