Каждый год 1 августа, в самый пик заготовок на зиму, отмечается Международный день консервирования.
Первые консервы появились за 1000 лет до н.э. В гробнице египетского фараона нашли запечатанный смолой толстостенный сосуд, а в нем была обжаренная утка, залитая оливковым маслом. Консервы в привычном нам виде появились во времена наполеоновских войн. Именно тогда опытным путем был открыт процесс консервации: ягоды, овощи, супы, мясо помещались в винные бутыли, закупоривались и опускались в кипящую воду на некоторое время.
Домашние консервы гораздо полезнее магазинных, для изготовления которых в ход идут консерванты и пищевые добавки, что делает продукт в банке менее натуральным и полезным. Поэтому все, кто проявляет заботу о членах семьи и их полноценном питании, консервируют все что производит и дарит дачный участок и природа.