Перец родом из предгорных районов северной части Мексики и принадлежит виду Capsicum annum. Первые упоминания о Чили де Арбол встречаются в XVI в.
Свое название «de Arbol», что в переводе с испанского переводится как древесный или древовидный, перец получил благодаря своему толстому древесному стеблю, с ветвями, устремленными вверх. Растение высотой 60-90 см, близкий родственник кайенскому перцу. Плоды имеют такую же удлиненную, изогнутую форму, но меньшей длины 5 – 7,5 см, диаметром от 0,65 до 1 см и тонкой до 1 мм стенкой. При созревании они меняют цвет от зеленого до ярко-красного. Жгучесть перца находится в диапазоне 15 000 – 30 000 единиц по шкале жгучести Сковилла. За свою тонкую, удлиненную форму плодов, Чили де арбол получил два прозвища: птичий клюв (pico de pájaro) и крысиный хвост (cola de rata.
Перец Чили де арбол употребляют как в свежим виде, в основном зеленым, так и сушеном, когда он становится красным и твердым. На вкус плоды перца слегка кисловаты, с дымным привкусом и присутствием орехового, пересекающимся с травянистым оттенками.
Кулинарная особенность перца состоит так же в том, что в процессе сушки его вкус только улучшается и становится более пикантным. Молотые стручки Чили де Арбол в мексиканской кухне используются для приготовления соусов, различных салатов, сырных продуктов, хлебобулочных изделий, первых и вторых горячих блюд из мяса и овощей, их добавляют в оливковое масло и напитки.
Стручки сушеного перца часто используются при изготовлении ристр, представляющих собой декоративные гирлянды. Их используют как для приготовления блюд, так и в качестве украшений, приносящих в дом здоровье и удачу.