Дыхание Дракона (англ. Dragon’s Breath) — это сорт перца чили вида Capsicum chinense, выведен селекционером из Великобритании Нилом Прайсом, в рамках программы по разработке натуральных анестетиков на основе капсаицина. При легком прикосновении кончиком языка к плоду перца возникает огненное жжение. Скорее всего, именно это огненное дыхание маленького сморщенного стручка с пробивающимся жалом и подтолкнуло его назвать новый сорт Дыхание Дракона.
Экстра жгучесть, заявленная создателем Дыхания Дракона, – 2 480 000 единиц по шкале жгучести Сковилла.
Заявление о новом рекорде вызвало некоторые сомнения в среде любителей перца чили и дополнительно проведенные лабораторные исследования определили, что уровень жгучести данного сорта составляет только 880 000 единиц по шкале Сковилла.
К сожалению, нет официальных сведений от представителей книги рекордов Гиннеса о диапазоне жгучести этого перца, а также о его общей генетической стабильности. В связи с чем, невозможно однозначно подтвердить или опровергнуть экстра жгучесть Дыхания Дракона (Dragon’s Breath). Коммерческого распространения данный сорт перца еще не получил.
Растение высотой 65-75 см, длина плодов – 1 – 1,5 см, да, именно сантиметр-полтора.При созревании плоды меняют цвет от зеленого к красному. Растение обладает сильным цветочным ароматом.
Капсаицин, содержащийся в огромных количествах во всех острых перцах, в составе кремов способствует уменьшению боли от растяжений, боли в спине и боли, вызванной артритом.
Очень важно помнить, что при работе с такими перцами обязательны средства индивидуальной защиты – перчатки и защитные очки. Их нельзя употреблять в сыром виде неподготовленным людям.