Восковой Венгерский перец происходит от вида перца чили capsicum annuum. Это самый большой представитель своего семейства, его стручки вырастают в размере от 7 до 10 см в длину и 3 см в ширину. Форма коническая, изогнутая, похожая на банан. Кожица у этих перцев гладкая, восковая, с толстой хрустящей мякотью.
Венгерский Восковый перец меняет цвет по мере созревания, от желтого становясь оранжевым, а затем красным при полном созревании. На вкус сладкий и в то же время острый, имеет широкий диапазон 1 000 – 10 000 единиц по шкале жгучести Сковилла.
В кулинарии он славятся своими вкусовыми качествами: фруктовой сладостью, сочностью и придающей ей пикантности остротой.
В свежем виде нарезанными кольцами перец можно подавать на сырной тарелке, из него получаются восхитительные салаты или начинка для пиццы. Фаршированные Восковые Венгерские перцы, со сливочным кисло-сладким соусом популярны в странах Европы. Перцы маринуют, добавляют в соусы, они хорошо сочетаются с вяленым мясом, итальянской колбасой, жареной курицей и ветчиной.