1 июля 1977 г. мэр г. Буффало (США), город в северо-западной части штата Нью-Йорк, Стэнли Маковски официально объявил Международный день куриных крылышек. С тех пор праздник отмечается ежегодно.
Сегодня куриные крылышки готовят острыми и сладкими, с хрустящей корочкой и без, с голубым сыром или пармезаном, с кетчупом или в соусе барбекю.
История гласит, что сын основателя бара “Anchor Bar” в г. Буффало, хотел удивить своих гостей и обжарил куриные крылышки с вкусным соусом из голубого сыра и сельдерея. Первоначально крылышки всем предлагались бесплатно.
Куриные крылышки никогда не готовятся на гриле, а исключительно обжариваются во фритюре. Они никогда не ломаются и получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, при этом мясо должно быть полностью прожаренным. Важнейшим ингредиентом приготовления крылышек является соус, варианты которого ограничиваются только фантазией повара. В их состав добавляют чеснок, мед, имбирь, карри, горчицу, кетчуп и многие другие компоненты.
Благодаря своей популярности, куриные крылышки основательно закрепились в меню многих сетей фаст-фудах: McDonald’s, Burger King, Funny Chicken и другие.
Куриные крылышки готовят почти во всех частях мира, в том числе и в России. Их приготовление доступно даже начинающим кулинарам. Процесс подготовки крайне прост: разделываем крылышки, маринуем, жарим, смазываем соусом. Время приготовления 30-40 мин.
Ежегодно только в США съедают более 28 млрд. штук куриных крылышек
В Международный День Куриных Крылышек есть еще один прекрасный повод приготовить это вкусное блюдо и похрустеть ими в кругу друзей и близких!