День рождения консервной банки отмечается с 25 августа 1810 г. В этот день был получен патент на изобретение тары для консервов Питером Дюраном, изобретателем из Англии. При создании емкости он использовал большую часть теоретических и практических трудов и изысканий Николя Аппера, знаменитого повара много трудившегося над созданием консервов.
Слово это латинского происхождения сonservо – хранить, сберегать.
Консервная банка – это герметичный контейнер для долгосрочного хранения пищевых продуктов и напитков в герметичной среде, выполненный из тонкой луженой стали (жести) или алюминия. Основное отличие от другой тары для хранения продуктов — невозможность обратной герметизации после вскрытия, так как вскрытие банки подразумевает разрезание или вскрытие металла контейнера. В консервных банках может храниться абсолютно различное содержимое.
Первые консервные банки были тяжеловесными контейнерами, для вскрытия которых требовалась немалая физическая сила, и использовались ножи, зубила и молотки. Процесс вскрытия консервных банок упростило изобретение во второй половине 1850-х годов консервных ножей.
В наше время некоторые банки оснащают собственным ключом для вскрытия. Наиболее распространен собственный ключ в виде колечка на верхнем торце (крышке) банки — потянув за это кольцо, отрывают от банки крышку.
Консервы приобрели в мире колоссальное распространение. В них упаковывают и мясо, и овощи, и рыба, и молочные продукты, и кофе, и самые разнообразные напитки, в том числе и алкогольные. Делают банки не только из жести, но и из легкого алюминиевого сплава. А форма у современной консервной банки может быть любая, впрочем, как и размер.