17 мая ежегодно отмечается Международный день Пино гри. Винный сорт винограда Пино гри (фр. pinot gris – серая шишка), используется для производства белых вин, распространен на всех континентах. Несмотря на то, что кожица ягод окрашена в красновато-серые оттенки, виноград этот относят к белым сортам.
Сорт винограда Пино гри появился в XII в. и происходит из французских винодельческих регионов Шампань или Бургундия. Этот сорт является одной из генетических мутаций винограда Пино нуар из обширного семейства бургундских вин. В начале XVIII в. он широко распространился по Европе. В настоящее время он занимает значительное место в виноделии Франции, Германии, Австралии, Новой Зеландии, Австрии, Швейцарии, в Люксембурге, Румынии и др.
Виноделы во всем мире под сорт винограда Пино гри отвели около 15 тыс. га
Из винограда Пино гри получаются малокислые белые вина с довольно высоким содержанием алкоголя. Основные фруктовые ноты — это лимон, лайм, белый нектарин, груша и яблоко, но в некоторых случаях сорт также может давать легкий медовый тон и цветочные ароматы (жимолость). Итальянские Пино Гриджо — сухие, с горькой миндальной нотой. Французские Пино гри — с медовыми нотами, а в Новом Свете вина обладают более ярким фруктовым вкусом и меньшей кислотностью. Более важный фактор — спелость. Недозрелый виноград даст больше цитрусовых, а созревший или перезрелый — больше тропических и древесных ароматов.
В России вина из Пино гри производят в Краснодарском крае и в Крыму
Это вино рекомендуется употреблять как аперитив, с легкими салатами, закусками, карпаччо, рыбными деликатесами, с мясом домашней птицы, со свининой. Если белое вино подают к десертам, то отличным сочетанием оно будет к конфетам, фруктам (кроме цитрусовых), шоколаду и мороженому.
Отмечая Международный день Пино гри, необходимо помнить, что главное – не злоупотреблять. Всего должно быть в меру!