Ежегодно 4 мая отмечается необычный праздник — День Вермишелевого супа. Вермишель — сорт макарон, похожий по форме на нити. Они различной длины и толщины, в сечении — круглые. Название этих макаронных изделий произошло от итальянского слова vermi — червячок.
История возникновения вермишелевого супа настолько древняя, что фанаты кулинарии оставили попытки разобраться в том, кто его придумал и в какой стране он появился впервые. Еще древние греки считали куриный бульон крайне полезным и приписывали ему лечебные свойства. Он слыл и отличной едой, и хорошим лекарством. Естественно, известен он был далеко за пределами Греции. Впервые факт изготовления вермишели зафиксирован в книге «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели» Мартино де Росси, итальянского кулинарного эксперта XV в.
В XVI в. во Франции стала практиковаться засыпка бульонов вермишелью, лапшой и макаронами
Вкусный и легкий в приготовлении, вермишелевый суп нравится всем: и детям, и взрослым. Стандартное блюдо состоит из бульона, вермишели и овощей. Его приготовление не требует от повара особых навыков или знаний.
В Италии вермишель толще, чем спагетти. Во всех других странах обычно все наоборот.
Важно не путать куриный суп с вермишелью с куриным супом с лапшой. Главное отличие заключается в том, что лапша — это длинные широкие полоски теста, родом из Китая, а ее ближайшая родственница вермишель — прутки из теста, родом из Италии. К тому же вермишель варится в два раза быстрее, чем лапша.
Вермишель, в отличии от лапши, не свисает с ложки, а поэтому больше нравится детям
В этот день можно сварить легкое и почти диетическое первое блюдо на нежирном курином бульоне из куриного мяса, картофеля, вермишели, моркови, репчатого лука, зелени, соли и специй. Присоединяйтесь сегодня ко всем любителям вермишелевого супа и вспоминайте вкус знакомый с детства.
