23 сентября в Италии ежегодно отмечается еще День зеленого кофе (итал. Giornata del Caffe Verde). Зеленый кофе богат полезными веществами, которые способствуют метаболизму, правильному пищеварению и помогают снизить усваиваемость жиров. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, обусловленными наличием многих антиоксидантных молекул и витаминов.
Зеленый кофе – это не особый сорт кофе, это просто обычные кофейные зерна до их обжаривания. После сбора урожая их очищают от сладковатой мякоти и высушивают. У них кремово-зеленоватый цвет, а по запаху напоминают сбор трав.
Зеленый кофе имеет своеобразный вкус и запах. Не стоит наделять его какими-то особенными свойствами и принимать, как панацею, от всех болезней и проблем.