Ежегодно 22 августа отмечается Международный день растительного молока (World Plant Milk Day). Впервые этот праздник был отмечен в 2017 г. Его инициатором стал соучредитель британского цифрового издания “Plant Based News” (“Новости растений”) – Робби Локки. Интернет-издание, посвящено вопросам этического потребления, устойчивого развития и образа жизни, основанного на растениях.
Растительное молоко – это напиток, который внешне и по вкусу сильно напоминает животное молоко. Оно белого или почти белого цвета, приятное на вкус, слегка сладковатое. Главное отличие растительного молока от животного состоит в том, что оно не содержит лактозу, казеин и животный жир. Также в растительном молоке нет холестерина и оно низкокалорийное.
В России 99% рынка молочной продукции занимает натуральное молоко животного происхождения. Удивительно?
Безусловно, растительное молоко является хорошей, устойчивой альтернативой животному молоку. Оно безопасно и обеспечивает организм ключевыми питательными веществами, а также минералами, давая силу и выносливость.
Самыми популярными видами растительного молока по-прежнему остаются – овес, миндаль, кокос и соя. Однако, технологии не стоят на месте и в магазинах можно приобрести кедровое, маковое, пшеничное, тыквенное, ячменное, рисовое и гречневое молоко, а также молоко из грецких орехов, зеленой гречки, кешью и фисташек. Кроме того, появилось банановое и конопляное молоко.
В этот день просто необходимо попробовать новые сорта растительного молока или приготовить традиционные блюда без использования молока животного происхождения, например, доступные всем блины или оладышки.