День тульского пряника отмечается в России ежегодно 28 сентября. Это самый известный вид русских пряников. В Туле пряники производят с XVII в. Первое упоминание о тульском прянике датировано 1685 г. Как правило, тульский пряник имеет вид прямоугольной плитки или плоской фигуры, глазированной сверху. Сейчас чаще всего содержит начинку из повидла или сгущенного молока.
Современное производство пряников в Туле возобновилось в 1954 г., в том году открывалась Всесоюзная сельскохозяйственная выставка ВСХВ (позднее ВДНХ). К открытию этой выставки перед тульскими кондитерами была поставлена задача, наладить выпуск тульских пряников.
Руководитель управления промышленности продовольственных товаров Тульского Облисполкома Иван Лукич Давыдов. В течение короткого времени он нашел еще живых, но довольно пожилых людей, которые до этого занимались выпечкой пряников. Было восстановлено оборудование для выпечки, найдены старинные рецепты, на тульском оружейном заводе изготовлены деревянные формы и началось пробное производство.
Первые пряники у пекарей не получились, а потом уже, примерно через полгода, стали удачными. Первую партию доброкачественных пряников, отправили в Москву и по крайне длинной цепочке они попали на стол к руководству страны. Оценка работы тульских мастеров была наивысшей. Пряники не черствели очень долгое время, если взять пряник за один конец, то он выгибался, но не ломался. Очень вкусной была и начинка: вишневое, черносмородиновое, малиновое, сливовое варенье и сгущенка.
С тех пор возродилась выпечка пряников, и они продолжают оставаться визитной карточкой города. В городе в 1996 г. был открыт музей “Тульский пряник”.
28 сентября в Тульском кремле проходят массовые гулянья, посвященные Дню тульского пряника. В ходе праздника всех посетителей угощают блинами, пряниками, печеными яблоками. Все желающие могут побывать в пряничном домике, сфотографироваться с живым самоваром.