В наше время выпускают рюмки и бокалы почти для каждого вида спиртного: для красного и белого вина, для Мартини, для ликеров, для виски, для водки, для шампанского, для коктейлей хот шотов, лог дринков и для многих других напитков и коктейлей. Всего существует более 50 видов бокалов, ниже некоторые их них:
| Вид | Название бокала | Описание | Что подают? |
|---|---|---|---|
 | Хайболл (Highball) | Универсальные высокие стаканы. Отлично подходят для напитков, в которых много льда и компонентов | Коктейли: “Ром с колой”, ” Тьма и буря”, “Джин с тоником” и др. |
 | Зомби (Zombie) | Самый высокий из стаканов с прямыми стенками. Для разноцветных миксов с большим количеством льда | Коктейли: “Зомби”, “Морской бриз”, “Май Тай” и др. |
 | Коллинз (Collins) | Коллинз выше и уже, чем хайболл. Его цилиндрическая форма идеально подходит для лонгдринков со льдом | Коктейли: “Том Коллинз”, “Джон Коллинз”, “Джин-физ” и др. |
 | Вайзенбир (Weizenbier) | Эти бокалы предназначены для пшеничного пива (Weizenbier). Изогнутая верхушка бокала помогает поддерживать толстую пенную головку, позволяя оценить весь аромат и вкус | Пшеничное пиво |
 | Пилзнер (Pilsner) | Высокий и тонкий пивной бокал, с небольшим сужением в верхней части. Верхняя часть позволяет удерживать шапку пены в бокале и наслаждаться его истинным вкусом и ароматом | Светлое пиво Pilsner |
 | Пинта (Pint) | Высокий пивной бокал с тонкими стенками, имеющий кольцевое утолщение в верхней части. Такой вид бокала также называют пинта Nonic | Британский эль, лагеры, коричневый эль, портер, молочный стаут, овсяный стаут, шотландский эль |
 | Слинг (Sling) | Бокал с ровными, слегка расширяющимися вверх, стенками. Имеет коническое дно и толстую короткую ножку. Форма бокала позволяет долгое время сохранять температуру напитка | Пунш, напитки на основе вина или водки |
 | Покал (Pokal) | Пивной бокал на ножке, распространен в основном в Европе. Форма усиливает аромат, сохраняет пену и показывает цвет содержимого | Светлое пиво Pilsner |
 | Кружка (Mug) | Бокалы изготавливают из дерева, стекла, керамики, сплава олова или фарфора. В основном имеет цилиндрическую форму, с широкой ручкой и различными рисунками и орнаментами. Разнообразие форм огромное. | Бокалы большого объема (250-1000 мл) используют для пива, бокалы меньшего объема (200-350 мл) для употребления какао, кофе, горячего шоколада или чая |
 | Айриш кофе (Irish Coffee mug) | Бокал имеет широкую ручку, тюльпанообразную чашу и короткую толстую ножку | Кофе по-ирландски, кофе с виски и сливками, глинтвейн, грог и др. |
 | Олд фэшн (Old fashioned) | Похож на широкий граненый стакан с плотными стенками и двойным дном | Виски со льдом, а также классические алкогольные аперитивы |
 | Харрикейн (Hurricane) | Имеет пузатую чашу, сужающуюся кверху, и небольшую ножку | Коктейли: “Ураган (Харрикейн)”, “Пина Колада”, а также слинги |
 | Поко Гранде (Poco Grande) | Cтильные, изящные бокалы достаточного объема для составного или смешанного коктейля | Коктейли, пиво, глинтвейн или грог |
 | Сауэр (Sour) | По форме напоминает песочные часы и имеет небольшой объем в 100 мл. Хотя стакан сауэр и небольшой по размеру, в его широкую чашу помешается достаточно льда | Коктейль: “Виски-сауэр” |
 | Мартини (Martini) | Изящный и утонченный бокал. Его чаша напоминает перевернутую пирамиду, соединенную нс тонкой ножкой | Коктейли: ” Мартини” и миксы с вермутом |
 | Маргарита (Margarita) | Бокалы имеют сдвоенную чашу, маленькую снизу, широкую сверху и удлиненную ножку, за которую удобно держать бокал | Коктейли: “”Маргарита” и другие коктейли на основе текилы |
 | Рокс (Rocks) | Широкий невысокий бокал с толстым дном | Крепкое спиртное или коктейлей с небольшим количеством ингредиентов |
 | Тумблер (Tumbler) | Широкий бокал-неваляшка, имеющий округлую форму и толстое дно | Для коктейлей на основе ирландского виски, скотча, бурбона |
 | Космополитен (Cosmopolitan) | Конусообразный коктейльный бокал с толстыми стенками и массивным сплющенным дном | Коктейль: “Космополитен”, вермутов, мартини и коктейлей на их основе |
 | Милкшейк (Milkshake) | Бокал из толстого стекла конусовидной формы с короткой ножной. Благодаря толстым стенкам он не бьется при падении, а грани помогает детям его крепко держать | Предназначен для смузи и молочных коктейлей |
 | Красные вина (Red wine) | Бокал имеет бочкообразную форму и зауженное горлышко, благодаря большей площади контакта вина с воздухом увеличивается интенсивность выделения ароматов | Красные вина |
 | Белые вина (White wine) | Бокал для белых более легких вин, т.к. они имеют менее насыщенный аромат. Поэтому бокалы имеют более прямые стенки, сужение не требуется | Белые вина |
 | Розовые вина (Rose wine) | Широкие с длинной ножкой и зауженным горлышком бокалы для розового вина. Такая форма ускоряет испарение спирта для раскрытия фруктовых и цветочных ноток | Розовые вина |
 | Портвейн (Port wine) | Бокал тюльпанообразной формы. Он способен несколько смягчить резкий запах спирта и подчеркнуть фруктовые тона | Портвейн |
 | Херес (Sherry) | Бокалы среднего размера продолговатой формы в виде тюльпана на длинной ножке. Их форма позволяет теплу рук способствовать обогащению вина кислородом | Херес |
 | Бокал (Ballon) | Форма бокала похожа на бокал для красного вина, но имеет более длинную ножку и большую форму шара | Белое бургундское вино |
 | Флют (Flûte) | Бокал с высокой сужающейся чашкой на удлиненной тонкой ножкой, что позволяет в полном объеме насладить перляжем шампанского | Шампанское |
 | Куп (Coupe) | Бокал в форме кубка с высокой ножкой, сплющенной чашкой и широким горлышком | Коктейли: “Дайкири”, “Манхеттен” и шампанское |
 | Кубок (Goblet) | Крупный бокал имеет толстую ножку средней длины и чашу с толстыми прямыми стенками | Для солодового пива, бельгийского эля и немецкого бока |
 | Потир (Chalice) | Похож на бокал Кубок, но имеет более массивную короткую ножку и более округлую форму чаши | Для солодового пива, бельгийского эля и немецкого бока |
 | Снифтер (Snifter) | Классический бокал для коньяка, кругленький, сужающий кверху, на коротенькой ножке | Коньяк и бренди |
 | Воббл (Wobble) | Нестандартный бокал. Чаша круглая, снизу широкая, кверху постепенно сужается. У бокала отсутствует ножка, ее заменяет небольшого размера шип | Коньяк и бренди |
 | Тюльпан (Tulip) | Бокал на высокой тонкой ножке, с чашей напоминающей бутон тюльпана, которая раскрывает букет напитка | Коньяк и бренди |
 | Ноузинг (Noising) | Бокал пузатый снизу с узким горлышком и тяжелой массивной приплюснутой ножкой. | Односолодовый виски |
 | Пуc-кафе (Pousse café) | Бокал для слоистых коктейлей, напитки наливаются слоями и выпиваются одним залпом. Имеет толстую ножку и удлиненную чашку. | Коктейли: “Абсент без разрешения”, “Яблочный сауэр”, “Савой Пус-кафе”, “Угрюмая пчела” и др. |
 | Кордиал (Cordial) | Представляет собой небольшую чашку на прямой ножке, небольшого объема, с прямыми стенками, которые могут иметь грани | Для ликеров и крепкоалкогольных напитков в небольшом объеме |
 | Граппа (Grappa) | Бокалы имеет тонкие стенки, пузатое основание, узкое горлышко, прямые стенки, поднимающееся вертикально. Ножка длиной 10-15 см | Для итальянской виноградной водки – граппа, а также для других крепких напитков |
 | Ликерная рюмка (Liqueur) | Конусообразная чашка сужающаяся кверху на крепкой невысокой ножке. Формы таких бокалов могут быть разнообразными. Бокалы имеют крошечный объем | Для ликеров в чистом виде, десертных вин и фруктовых бренди, можно наливать и водку |
 | Шот (Shot) | Миниатюрный бокал с толстыми стенками для крепких алкогольных напитков, которые подаются в чистом виде | Текила, водка |
 | Шутер (Shooter) | Миниатюрный бокал конусообразной формы, сужающийся к толстому дну, не имеет ножки. Подходит для коктейлей, которые выпиваются одним залпом | Коктейли: “Рауль и Фидель”, “ABC”, “Соблазнитель и др. |
В среднем обычный объем рюмок для крепкого спиртного, которое пьют залпом, варьируется от 50 до 100 мл, бокалов для шампанского – 125 – 200 мл, для вин (крайне специфично в зависимости от типа вина) – 215 – 255 мл, в винный бокал никогда не наливают больше половины его объема, коктейльных бокалов – 250 – 650мл, а кружек пива – 250 – 1000 мл.