Пластиковая пробка
Пробки из синтетических материалов недороги в производстве и очень плотно закрывают бутылку, но не дают вину “созревать” в отличие от натуральной пробки. И хотя все больше виноделов отдают предпочтение пробкам из пластика, чаще всего ими укупоривают недорогие столовые и ординарные вина с непродолжительными сроком хранения.
Зачастую, открыть бутылку с пластиковой пробкой довольно сложно, что не добавляет им популярности.
Алюминиевый колпачок
Винтовые алюминиевые колпачки считаются наиболее перспективной альтернативой натуральной пробке. Их легко открыть, они не подвержены грибковым болезням и позволяют легко закрыть недопитое вино, не давая ему испортиться.
Материалом изготовления для винтовых пробок служит алюминий с прокладкой из пластика, как на крышках для консервирования.
Сейчас винтовые пробки применяют не только производители недорогих вин, но и виноделы высочайшего класса в Новом Свете.
Несмотря на хорошие свойства алюминиевых колпачков, законодательство некоторых стран, в том числе Италии, не позволяет применять винтовые пробки для вин наивысшего сорта, отдавая предпочтение натуральной корковой.
Стеклянная пробка
Менее распространенная, но, пожалуй, самая эстетичная из искусственных пробок — стеклянная. Внутренняя поверхность ее обтянута прозрачным пластиком, что обеспечивает хорошую плотность укупорки. К недостаткам стеклянной пробки можно отнести высокую стоимость, кроме того вино под ней развивается не так интенсивно, как под натуральной.
Наибольшей популярности пробки из стекла достигли в Австрии, Германии и Италии.
Эпилог
Единого мнения, какая же пробка лучше всего, до сих пор не существует. Одни предпочитают натуральную пробку за ее способность “дышать”, другие предпочитают пластиковые, т.к. они не подвержены образованию плесени.
| Бутылки с вином необходимо держать в горизонтальном положении. При таком хранении пробка находится в постоянном контакте с вином, что сохраняет ее влажной, не позволяя кислороду попасть в бутылку и окислить вино. Не рекомендуется держать закрытую бутылку с вином в вертикальном положении свыше одного месяца. |
Производители постоянно экспериментируют с формой и материалами, пытаясь найти баланс между традициями и требованиями современности. Тем временем, эволюция винной пробки продолжает идти своей дорогой.