Нага Дорсет (англ. Dorset Naga) – это сорт перца чили вида Capsicum chinense, выведенный английскими садоводами Джой и Майклом Мишо (англ. Michael and Joy Michaud). В 2001 г. в одном из магазинов на юге Англии, они приобрели семена бангладешского перца чили Нага Морич (англ. Naga Morich). Им потребовалось несколько лет селекционного отбора, чтобы сформировать отличительный, однородный и, самое главное, стабильный сорт перца чили, который они назвали Дорсет Нага, т.к. все их работы проводились в Англии, в графстве Дорсет.
Дорсет Нага имеет уровень 600 000 – 1 000 000 единиц по шкале жгучести Сковилла.
Растение вырастает до 1,2 м в высоту. Плоды имеют длину 4-5 см. Их цвет при созревании меняется от зеленого до оранжевого. Их можно собирать на любой стадии созревания.
В чистом виде плоды перца Нага Дорсет в пищу никто не употребляет. Для придания блюдам очень ощутимой жгучести, незначительное количество перца добавляют в готовые блюда и соусы.
Очень важно помнить, что при работе с такими перцами обязательны средства индивидуальной защиты – перчатки и защитные очки. Их нельзя употреблять в сыром виде неподготовленным людям.