Манго – это костянка, его мякоть прикрепляется к широкой, плоской и скользкой сердцевине. Плод манго растет на длинной плодоножке. Он может быть круглой, овальной или почковидной формы, с желтой, зеленой или красной кожурой, которую рекомендуется удалить, так как ее вкус не очень приятный, и она содержит раздражающие вещества, делающие ее несъедобной. Хотя некоторые народы едят плод манго вместе с кожурой, как в России едят яблоки или айву. Мякоть манго темно-желтая, гладкая, жирная и сладкая с нереальным персиково-цветочным вкусом. В зависимости от сорта и спелости плода, мякоть может становится тягучей.
| Абуль-Фатх Джалалуддин Мухаммад Акбар (араб. جلال الدين أبو الفتح محمد أكبر), ( 1542 – 1605), третий падишах Империи Великих Моголов, высадил в городе Дарбханга фруктовый сад из 100 000 деревьев манго |
Размеры манго бывают от грецкого ореха да размера мелкой мускатной тыквы. Манговое дерево может вырасти до 30 м в высоту и прожить до 300 лет, причем даже в таком возрасте оно плодоносит. В молодом возрасте у мангового дерева оранжево-красные листья, которые со временем становятся темно-красными, а далее становятся темно-зелеными. Манго, вырастающим из цветков, может потребоваться от 4-5 месяцев, чтобы полностью созреть, а до этого они зеленые, твердые и несъедобные.
Плоды манго содержат большое количество витаминов:
| Витамины | в % от рекомендуемой суточной дозы | Содержание в 100 гр (мг) | Среднее содержание во фруктах в 100 гр (мг) |
| Витамин C | 46 % | 37,0 | 25,0 |
| Витамин Е | 9 % | 1,1 | 0,6 |
| Витамин К1, Филлохинон | 6 % | 4,2 | 7,3 |
| Витамин B1, Тиамин | 4 % | 5,8 | 0,6 |
| Витамин B2, Рибофлавин | 4 % | 0,1 | 0,0 |
| Витамин B3, Ниацин | 3 % | 0,5 | 0,5 |
| Витамин B5, Пантотеновая кислота | 3 % | 0,2 | 0,2 |
| Витамин B6, Адермин | 9 % | 0,1 | 0,1 |
| Витамин B9, Фолиевая кислота | 16 % | 31,0 | 19,4 |
и минералов:
| Минералы | в % от рекомендуемой суточной дозы | Содержание в 100 гр (мг) | Среднее содержание во фруктах в 100 гр (мг) |
| Кальций | 2 % | 12,0 | 25,3 |
| Фосфор | 2 % | 16,0 | 25,6 |
| Магний | 3 % | 13,0 | 16,0 |
| Калий | 9 % | 180,0 | 244,7 |
| Натрий (соль) | 0 % | 2,0 | 6,9 |
| Железо | 5 % | 0,7 | 0,6 |
| Медь | 12 % | 0,1 | 0,1 |
| Цинк | 1 % | 0,1 | 0,2 |
| Марганец | 15 % | 0,3 | 0,3 |
| Селен | 1 % | 0,6 | 2,0 |
| Йод | 1 % | 1,1 | 1,3 |
Сегодня манго выращивают во всех странах с тропическим и субтропическим климатом. Манго теплолюбивое растение и не переносит даже малейших заморозков. Из несколько сотен известных видов манго, лишь некоторые получили коммерческое распространение.
Ежегодно 22 июля отмечается Всемирный день манго.