( от лат. Pargus major)
Красный пагр, или красный морской карась, он же красный тай – хищная рыба рода Пагры (Pagrus) семейства Спаровые. У них высокое тело, округлой формы, сплюснутое с боков. Окраска спины розово-коричневого, а боковых сторон красно-бронзового цвета. Обычно обитает на глубине 10-50 м, редко появляется на глубине до 200 м. Максимальная зарегистрированная длина пойманного экземпляра – 100 см, весом 9,7 кг. Обычно встречаются экземпляры до 30 см.
Наибольшее количество красного пагра добывается у берегов Северо-Западной Африки, а так же у побережий Бразилии и Аргентины. Часто встречается в Адриатическом море по внешнему берегу Далматинских островов (Хорватия, архипелаг насчитывает 1246 островов), также встречается в Черном море. Основные места вылова – Сочи, Анапа, Геленджик. Красный тай распространен у берегов южной Японии, Кореи и Восточного побережья Китая, периодически заходит и к российским берегам, в залив Петра Великого.
Из-за своих размеров и малочисленности красный морской карась не имеет промышленного промысла. В основном его разводят в искусственных водоемах. Эта рыба считается деликатесом.
В японской кухне из красного пагра приготавливают праздничное блюдо. Рыба продается живой, свежей или мороженой. Используется в пищу жареной, запеченной, вареной и приготовленной на пару. В Японии эту рыбу называют «королем морских рыб».
В Китае активно используется в народной медицине.