(от фр. entrée – вход, вступление)
Холодная закуска, обыкновенно подаваемая за час-полтора перед обедом. Закуски выставлялись в отдельной комнате перед обеденным залом, в приемной или комнате перед гостиной для собирающихся к обеду гостей в ожидании приглашения к парадному столу.
В России в XIX веке антре называли закуски, подаваемые с подносов официантами, либо выставленные в приемной. В богатых домах в большие праздники антре подвали в передней комнате для приходящих с поздравлениями мелких чиновников, обычно это был поднос с бутербродами, рюмочками водки и солеными огурчиками.