Авокадо — плод вечнозеленого растения Персея американская. Этот фрукт семейства Лавровые получил название от ацтекского слова Āhuacatl — “лесное масло”. Плоды содержат одну косточку и покрыты зеленой кожурой. Вес одного плода варьироваться от 200 гр до 1,4 кг.
| Если плод неспелый, со светло-зеленой кожурой, плотный на ощупь, то его помещают в бумажный пакет и хранят 3–5 дней — так он “доспеет”. Процесс пойдет быстрее, если в тот же пакет поместить спелый банан |
На территории Южной Америки дерево авокадо было известно более 7 000 лет. Испанские конкистадоры употребляли в пищу этот фрукт, но не могли выговорить его ацтекское название. Путем упрощения, фрукт стал известен как “Авокадо”. Еще одно название, “аллигаторова груша”, появилось благодаря форме и пупырчатой зеленой кожуре. В Европу Авокадо попало в начале XVII в., а в Россию — в начале XX в.
| В мире существует более 500 сортов авокадо, один из самых популярных сортов – Хасс с фиолетово-черной кожурой. В Европе авокадо растет только в Испании |
Авокадо — идеальная еда со сбалансированным составом и один из самых полезных продуктов в мире, за что его причисляют к суперфудам. Плоды отличаются высоким содержанием клетчатки и растительных жиров, поэтому авокадо быстро и надолго дает ощущение сытости, что важно для желающих похудеть. Он содержит почти все витамины группы B, которые отвечают за синтез ДНК и рост клеток. В авокадо находится до 20% от дневной нормы фолиевой кислоты. Калий в составе авокадо полезен для сердечно-сосудистой системы.
| Авокадо — это не только вкусные плоды, но и древесина, из которой изготавливают мебель и строительный материал. Листья этого дерева заваривают, получая лечебный настой |
В сыром виде авокадо используют для приготовления салатов, закусок, соусов, суши, кремов. Самое популярное блюдо — мексиканское гуакомоле. Прекрасно сочетается с овощами, фруктами и морепродуктами. При смешивании с шоколадом и орехами может получиться необычный десерт.