Жорж Огюст Эскофье

( фр. Georges Auguste Escoffier) Огюст Эскофье (1846 - 1935 гг.) французский ресторатор, критик, кулинарный писатель, популяризатор традиционной французской кухни ...

Эндивий

(лат. Cichorium intybusL. var.foliosum) Эндивий- общее название брюссельского цикория или цикория Витлуфа, получившего наибольшее распространение на севере Франции, в Люксембурге ...

Энчилада

( от исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили», «острый», «ярко-красный» по цвету соуса) Энчилада - традиционное блюдо мексиканской кухни, представляет ...