(эст. Vana Tallinn — Старый Таллин)
Легендарный эстонский ликер “Vana Tallinn” появился на свет в 1960 г., когда начальник цеха Бернхард Юрно, мастер завода Яан Сиймо и мастер по производству ликеров Илзе Маар создали уникальный рецепт. После множества экспериментов с различными комбинациями. Усилия энтузиастов увенчались невероятным успехом: сочетание рома высочайшего качества, превосходных пряностей и экзотических цитрусовых воплотилось в легендарный неповторимый ликер, обладающий экзотическим бархатистым вкусом.
Создатели бутылки классического “Vana Tallinn” в форме башни черпали вдохновение в облике Старого города Таллинна, отражая силуэты средневековой городской стены, внесенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
С тех пор рецепт этого ликера остается неизменным. Вкус “Vana Tallinn” по-прежнему задают крепкий ямайский ром, экзотические апельсин и лимон, а также тщательно подобранные ароматные специи. Кропотливый и трудоемкий процесс изготовления ликера во многом требует ручной работы, а на его приготовление уходит почти месяц. Секрет рецепта, который содержит более десяти ингредиентов, бережно хранится мастерам ликерного дела Liviko.
В наше время ассортимент, выпускаемый заводом Liviko, заметно расширился и включает несколько серий:
- Классика – это крепкий ямайский ром, экзотические апельсин и лимон, а также тщательно подобранные ароматные специи. В чуть пряном вкусе и приятном аромате “Vana Tallinn” ощущаются нотки ванили, цитрусовых, карамели, тоффи и согревающих специй. Выпускается в 3 вариантах – “Оригинальный” – крепостью 40о, “Классический” – 45о и “Крепкий” – 50о ;
- Сливочные ликеры – флагманом серии “Vana Tallinn Cream” является классический “Vana Tallinn Original Cream”, в котором соединяются уникальный, характерный для ликера ромово-цитрусовый вкус и шелковистая мягкость сливок, крепость – 16о. В этой серии производятся: ” Vana Tallinn Tiramisu Cream”, “Vana Tallinn Chocolate Cream”, “Vana Tallinn Ice Cream”, “Vana Tallinn Marzipan Cream”, веганский сливочно-кокосовый ликер “Vana Tallinn Coconut” и летний “Vana Tallinn Yoghurt Cream” с невероятным цитрусово-ананасовый йогуртным вкусом. Все крепостью крепостью 16о;
- Времена года: “Vana Tallinn GLӦGI”, микс из классического ликера и качественного красного вина, крепостью 12о, “Vana Tallinn Toffee Caramel” – ирисово-карамельная версия легендарного классического ликера, крепостью 35о, “Vana Tallinn Coffee Fusion”, изготавливается из обжаренных кофейных зерен, ямайского рома, ванили и корицы, крепостью 35о, “Vana Tallinn Wild Spices” – это самая жгучая и страстная версия ликера. Его вкус дополняют согревающие пряности – различные виды перца, звездчатый анис и имбирь;
- Эксклюзив: “Vana Tallinn Heritage Edition” с легким оттенком дуба и карамелью, “Vana Tallinn Signature” был разлит вручную в честь юбилейного выпуска 100-миллионной бутылки самого популярного эстонского ликера осенью 2013 г., “Vana Tallinn Elégance” – великолепный аромат с легкой дымной ноткой прекрасно гармонирует с бархатистой текстурой классического ликера. Все три вида обладают крепостью 40о.
Легендарный ликер “Vana Tallinn” давно стал фирменным эстонским товаром, который дарят зарубежным гостям в Эстонии и увозят в качестве подарка к себе домой. Благодаря неповторимому вкусу, его применения в составе различных коктейлей подарим незабываемые ароматы.
(Информация данной статьи подобрана по материалам с сайта производителя “Vana Tallinn”: https://vanatallinn.eu/ru/kontaktnye-dannye/)