22 сентября ежегодно отмечается День белого шоколада. Этот вид шоколада был изобретен швейцарской компанией “Nestlé”. Первая плитка белого шоколада сошла с конвейера в 1930 г. Поговаривают, что предприимчивые швейцарцы пытались найти применение скопившимся на их складах избыткам какао-масла.
Продукт долгое время не находил отклика у потребителей и лишь в 1980-х гг. белый шоколад получил настоящую популярность. Основными ингредиентами настоящего белого шоколада являются: какао-масло, не менее 20%, сухое молоко – 15%, сахар и ванилин. К этим основным ингредиентам часто добавляются различные добавки такие, как орехи, цукаты, лепестки розы и др. Какао-масло, являющееся основным ингредиентом белого шоколада, содержит меньше холестерина, чем какао-порошок, благодаря чему такое шоколадное лакомство более полезно, чем другие виды шоколада, в которых сухие вещества какао являются основными ингредиентами.
Белый шоколад часто бывает полусладким и имеет слегка горьковатый вкус. Отсутствие этого ингредиента придает ему белую окраску. Да, хотя он содержит какао-масло, молоко и сахар, это не делает его менее привлекательным для любителей.
Кроме замечательных вкусовых качеств, белый шоколад ценится и за свои полезные свойства, он богат селеном и витамином К, так как не содержит какао-порошка он абсолютно безопасен для аллергиков, а отсутствие кофеина позволяет угощать им детей.
Побалуйте себя в День белого шоколада этим деликатесным шоколадом во всех его формах, от трюфелей и батончиков до тортов, пирожных и коктейлей.