Ежегодно 13 сентября во всем мире отмечают День шарлоток и осенних пирогов. Шарлотка (фр. Charlotte) — это вариант яблочного пирога, представляет собой сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликера.
Осенняя пора сбора урожая фруктов и овощей. В это время хозяйки радуют своих домашних всевозможными вкусностями: вареньем, компотами, соленьями и салатами.
Пирог Шарлотка занимает отдельное место среди разнообразных сладких пирогов, кулебяк, ватрушек, вареников и пельменей. Это простой в приготовлении и самый непредсказуемый по начинке пирог, которая может быть сладкой из яблок, груш, вишен и прочих фруктов или соленой – из кислой капусты, грибов.
Происхождение пирога Шарлотка связывают с женой короля Великобритании Георга III – Шарлоттой, по другой версии – это имя музы влюбленного повара. Но так или иначе, сегодня существует несколько национальных рецептов Шарлотки.
Самый древний вариант лакомства представляет собой запеченный пирог из размоченных в яичной смеси сухарей, прослоенных яблоками. А наиболее простой способ приготовления шарлотки в наше время состоит в том, чтобы залить смесью яиц взбитых с сахаром, нарезанные свежие яблоки или размоченные сухофрукты в несколько слоев и запечь в духовке.
Для всех поклонников Шарлотки и других пирогов, сегодня можно устроить небольшое праздничное чаепитие с ароматной выпечкой домашнего производства.