Начиная с 2019 г., ежегодно 26 июня проводится празднование Всемирного дня производителей холода. В современном мире подавляющее большинство областей человеческой деятельности включает охлаждение. Охлаждают продукты питания, технологические процессы, природный газ и многое другое. Праздник призван подчеркнуть важнейшую роль этой отрасли.
Вопрос сохранения качества продуктов питания: мяса, рыбы, фруктов, ягод, вина и многого другого, стоял перед человечеством с давних времен. Человечество постоянно изобретало различные способы консервации продуктов. Викинги солили и сушили треску, чтобы доставить ее из Северной в Южную Европу. Португальским и испанским мореплавателям в XV — XVIII в. было крайне сложно довести свежие продукты из Южной Америки в Европу, и наоборот. Они стали консервировать продукты с помощью маринада Адобо , секрет которого они узнали у индейцев.
У науки руки до холода дошли только в XVIII в., когда шотландец Уильям Каллен для понижения температуры использовал эффект охлаждения жидкости при интенсивном испарении. Только в 1874 г. немец Карл фон Линде создал первый прообраз бытового холодильника.
В 1926 г. датский инженер Кристиан Стинструп представил миру бесшумный, безвредный и долговечный холодильник, предназначенный для дома. Фирма General Electric приобрела патент на его изобретение. Первый массовый бытовой холодильник, модели Monitor-Top, начал продаваться в США в 1927 г. , всего General Electric было произведено более 1 млн. штук.
Тем не менее еще многие годы бытовые холодильники оставались предметом роскоши из-за высокой цены и больших габаритов.
В СССР серийный выпуск бытового компрессионного холодильника начался в 1939 г.
Современные холодильники есть в каждом доме и относятся к категории «умных» приборов. Они не нуждаются в размораживании, могут работать в различных температурных режимах, способны убивать микробы, управляются дистанционно с помощью смартфона.
Всемирный день производителей холода — это праздник всех тех, кто производит холод и оборудование для него. Холод нужен в бытовых, промышленных и научных целях. Он применяется в различном оборудовании: холодильных камерах, кондиционерах, льдогенераторах, линиях по производству мороженого и многом другом.