Слова на «В»

Изделия из простого (хлебного) теста, но в виде фигурок животных (козы, зайчика, оленя, лошадки, лисички), которые изготавливались для детей в ...

(устар.) Казенное ведро — старорусская единица измерения объема жидкостей. С 1899 г. на основе "Положения о мерах и весах" система ...

Также произносится как вязига — это хорда (спинная струна), добываемая из осетровых рыб и употребляемая в пищу. Хорда осетровых сохраняется ...

(от фр. vinaigre — уксус) Винегрет - это овощной салат, который имеет исключительно российское происхождение. Для его приготовления в емкости ...

Основное наименование добавки - тартраты калия (Potassium tartrates). Синонимы: Е 336, виннокислый калий, винный камень, кремортартрат и др. Пищевая добавка ...

Урожайность комет - это годы, в которые сбор винограда происходит после появления Большой кометы. На протяжении истории виноделия успешные урожаи ...

(фр. vol-au-vent - полет на ветру)  Волован французская закуска, небольшого размера, представляющая собой выпечку из слоеного теста в форме круглого стаканчика диаметром от ...

(англ. - World Association of Chefs Societies, WACS) семирная ассоциация обществ шеф-поваров - глобальная сеть ассоциаций шеф-поваров. Основана в октябре ...

устар., простонар. В старину это слово употребляли в отношении о жидкости в емкости (сосуде, стакане, бокале) и означало — полно ...

Вустерширский соус Вустерширский соус — это ферментированная приправа, приготовленная на основе уксуса с добавлением анчоусов, патоки, тамаринда (индийского финика), лука, ...

(от фр. haute cuisine, grande cuisine - высокая кухня) Высокая кухня — направление, которое характеризуется тщательным приготовлением и творческим подходом к подаче ...

(от фр. Viandier, «viande» - мясо) Кроме названия "Le Viandier" этот средневековый сборник кулинарных рецептов носит еще название "Le Viandier ...

Восковой Венгерский перец происходит от вида перца чили capsicum annuum. Это самый большой представитель своего семейства, его стручки вырастают в ...

(фр. dessécher (дессеше) - подсушивать, дополнительная сушка) Этот кулинарный термин обозначает Подсушивание продукта путем удаления избытка воды во время приготовления, ...