(от др.-греч.Theobroma)
Теобромин — алкалоид пуринового ряда. Бесцветные кристаллы горького вкуса, нерастворимые в воде.
Впервые выделен А. А. Воскресенским в 1841 г. из семян какао, или какао-бобов. Точный состав и гомология с кофеином была установлена в 1847 г. Карлом Эдуардом Глассоном из Санкт-Петербурга в докторской диссертации «О составе теобромина и некоторых его соединений», защищенной в Гиссенском университете.
Кроме какао, где теобромин (1,5 %) содержится вместе с кофеином, он находится также в небольших количествах в орехах кола и в некоторых видах падубовых.
Доказано, что теобромин, в отличие от кофеина, оказывает мягкое стимулирующее действие на центральную нервную систему.