Слова на «К»

Зеленый кофе ‒ это сырые кофейные зерна кофейного дерева, которые не проходили этап термической обработки, т.е. не обжаривались. После сушки ...

(от тюрк. ḳajmaḳ) Это традиционное молочное блюдо народов Средней Азии, которое сочетает в себе качества творога, сметаны, и сливочного масла ...

Какао или шоколадное дерево, или какао настоящее (лат. Theobrōma cacāo) — вид вечнозеленых деревьев из рода Теоброма (Theobroma). Род Теоброма ...

(вепс. kalitk, карел. kalitt, kalittoa) Традиционная старокарельская и вепсская выпечка, которая представляет собой открытые пирожки. Готовят их из ржаной муки ...

(устар.) (от лат. calix - чашка, нем. kelch - чаша) В старину так называли стопку водки ...

(ит. Calzone - брюки) Кальцоне (ит. Calzone), что в переводе с итальянского означает "брюки", а не "носок" (ит. Calzino), как ...

(тур. kalja) Калья — старинное блюдо русской кухни XVI—XVII вв., представляющее собой суп, рыбный, мясной или куриный, сваренный на рассоле ...

(от греч. κομμιδιον - коммедион, κομμι - жевательная смола) Камедь, гумми густые соки, выделяющиеся из надрезов или поврежденных участков коры ...

Кансуй (яп. かんすい) - это пищевая добавка является основным компонентом для приготовления традиционного японского блюда Рамэн. Она содержит 80% карбоната ...

(от лат. caponem) Специально откормленный на мясо кастрированный петух. Каплун часто употреблялся до начала XX в. В основном во французской кухне, где издавна ...

Капсаицин — алкалоид, содержащийся в различном количестве во всех видах стручкового перца Капсикум (Capsicum). В чистом виде в природе это алкалоид не ...

( от лат. сápsа ae f. — сумка, по форме плода) Капсикум (Capsicum) или стручковый перец, является представителем семейства Пасленовые ...

Карлук - осетровый клей, производимый из внутреннего покрытия, плавательных пузырей рыб осетровых пород. К началу XVIII в. в России, в ...

Слово "каша" происходит, скорее всего, от древнееврейского слова "кашА" (др.-евр. קשה - тяжелое, трудное) так как в процессе варки из ...

Каштан (лат. Castanea) — небольшой род деревьев семейства Буковые (лат. Fagaceae). Кроме собственно видов рода Каштан "каштанами" могут называться и ...