В этом разделе представлены некоторые книги из моей личной библиотеки.
М.Ф. Фатов М.Ф., В.В. Холодков
“1000 блюд ресторанной кухни”
под редакцией Ковалева Н.И.
Издательство “Экономика”, Москва, 1985г.
Ф.И. Васильев
“250 блюд китайской кухни”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1959г.
Из венгерской кухни
“500 видов домашнего печенья”
Закарпатское областное книжно-газетное издательство
Ужгород, 1961г.
А.С. Пирузян (гл. редактор)
“Армянская кулинария”
Издание 2-е
Издательство “Экономика”
Москва, 1971г.
М.С. Маршак
Библиотека повара
“Диетическое питание”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1958г.
С. Грознов, Ф. Никашин
Библиотека повара
“Мясные блюда”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1958г.
Р. Бикке, А. Воробьев
“Оформление и отпуск блюд”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1958г.
В.А. Сидоров
Библиотека повара
“Первичная обработка и заготовка продуктов впрок”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1958г.
Л. Маслов, Р. Бикке, М. Рклицкий
“Рыбные блюда”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1958г.
А.А. Ананьев
“Супы”
Государственное издательство торговой литературы
Москва, 1957г.
