Ежегодно 9 сентября в России отмечается День лука. Этот неофициальный праздник посвящен один ому из самых любимых и незаменимых овощей в русской национальной кухне. Лук – универсальный овощ. Его можно употреблять в чистом виде, добавлять в еду и даже готовить из него вкусные блюда.
Родиной лука считается Ближний Восток, оттуда он попал сначала в Египет, затем в Рим, Грецию и другие страны, в том числе в Россию. Сегодня известно около 500 видов лука, различающихся вкусом и количеством луковиц, а также скороспелостью, чуть больше половины из них выращивается в нашей стране. В Крыму, например, популярен лук с фиолетовой кожурой, так называемый Ялтинский лук. Острые сорта выращиваются в двухлетней культуре, сладкие и полуострые — в однолетней.
Лук один из немногих овощей, которые были завезены испанскими конкистадорами в Америку. Точной даты этого события не сохранилось, но лук там хорошо прижился. И многие народности Центральной и Южной Америки с удовольствием его используют в своих традиционных рецептах.
Съесть лук — избавиться от мук
Полезные свойства лука известны уже 5000 лет до н.э. Кроме нужных организму микроэлементов, лук содержит много витаминов, обладает антисептическими и общеукрепляющими свойствами, волшебным образом влияет на рост волос. Но главное — лук оказался незаменим в кулинарии. Его можно есть сырым, жареным, маринованным, добавлять практически в любые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, салаты и закуски.
От характерного аромата лука избавиться, ошпарив нарезанный лук кипятком
Лук вполне заслуживает собственный праздник, ведь это удивительно полезный и вкусный овощ. Без него современная еда во многом потеряла бы остроту и вкус. Ему присущ несколько своеобразный и довольно стойкий аромат, но это вовсе не причина отказываться от его добавления в самые разные блюда.
В этот день следует добавить этот овощ в самые разные блюда.
