Национальный день вина в Молдавии — традиционный праздник, проходящий в первые выходные октября. Основная цель мероприятия — поддержание винодельческой индустрии, имиджа страны и сохранение культурных традиций. Национальный праздник организован правительством республики в 2002 г.
Карта Молдавии напоминает гроздь винограда. К вину в этой относятся с особым трепетом. Общая площадь виноградников занимает более 147 000 га. Многие семьи имеют собственные рецепты вин, которые передаются из поколения в поколение. Виноградарство и виноделие в этом регионе появилось около 5 тыс. лет назад, благодаря грекам. Многие рецепты и традиции сохранились с тех времен. Винная культура в Молдавии переживала взлеты и падения, но тем не менее сегодня страна по праву занимает одно из ведущих мест по экспорту вина и виноматериалов.
Праздник открывается ярким и красочным парадом виноделов в Кишеневе. В течение двух дней проходит насыщенная культурная программа, сочетающая в себе представления, конкурсы и, конечно же, дегустацию продукции местных виноделен. Завершается праздник молдавским танцем – хора. В начале XIX в. хора означала не только определенный танец, но и один из видов сельских празднеств. Это круговой танец, в котором танцующие сплетают руки. Вечером второго дня участники праздника наслаждаются прекрасным фейерверком.
Товарный словарь, Том I, под редакцией Пугачева И.А., 1956 г.
Винодельческая промышленность Молдавии производит в основном столовые сухие вина и в меньшем объеме крепленые вина. Вина вырабатываются из винограда местных сортов, главным образом гибридов и завезенных европейских. Изготовлением вин занимаются две организации: республиканская — Молдглаввино и союзная — Комбинат шампанских вин Молдавии.
Всего выпускается 35 марок виноградных вин: столовых – 13, крепких – 8, десертных – 14. Белые столовые вина, называемые по сорту винограда, из которого они приготовлены, — Алиготе, Рислинг, Фетиска, Семильон, Ркацители — легкие свежие гармоничные вина с тонким хорошо развитым сортовым букетом, приятной кислотностью.
Высоким качеством отличаются красные столовые вина, вырабатываемые из винограда сорта каберне, выпускаемые под названием Бордо и Каберне. Лучшие столовые вина Алиготе, Фетяска, Каберне и десертное вино Чумай типа кагора утверждены марочными. Из десертных вин лучшими являются кагор Чумай, Лидия молдавская, Мускат молдавский, Трифешты, Гратиешты.
рис.1 Этикетки молдавских вин, выпускаемых в СССР
Крепкие вина, в том числе портвейн и мадера молдавские, простые ординарные вина. Сладкие и десертные вина (белые, красные, розовые) — хорошего качества, достаточно полные, с фруктовым ароматом.
Молдавия вырабатывает вермут четырех марок: белый и красный крепкий, белый и красный десертный, по составу специй, трав и кореньев отличающиеся от вермутов других винодельческих районов. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 г. вина Алиготе, Чумай и Трифешты получили серебряные медали; випо Траминер — бронзовую.
Национальный день вина в Молдавии призван дать новый импульс развитию виноделия, повысить винную культуру и поддержать престиж винодельческой отрасли. Отмечая Национальный день вина в Молдавии, необходимо помнить, что главное — не злоупотреблять. Всего должно быть в меру!