13 мая ежегодно благотворительной организацией из Великобритании Drinkaware проводится – Всемирный День Коктейлей или Международный день коктейлей. Drinkaware Trust — это независимая общественная организация, целью которой является положительное изменение общественного поведения и культуры употребления алкоголя, чтобы помочь уменьшить злоупотребление алкоголем и минимизировать связанный с алкоголем вред.
Коктейль — это напиток, который получают смешиванием нескольких компонентов (обычно не более пяти). Также в его состав могут входить соль, специи, соусы и т.д. Коктейли бывают алкогольные (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные. Вечеринки, на которых подают коктейли, называют «коктейльными».
Cocktail (англ. петушиный хвост) до сих пор ходит множество споров и домыслов. Известна одна удивительная история о том, как в XVIII-м веке у одного владельца бара пропал петух. Хозяин объявил, что тот, кто найдет ценную птицу, получит в жены его дочь. Когда же такой герой явился с петухом-пропажей, невеста, которая работала в заведении отца, от волнения смешала разные напитки. А поскольку за время путешествия петух успел где-то потерять свой хвост, остроумные гости назвали в его честь поданную им выпивку.
По времени употребления коктейли делятся на группы:
- аперитивы (их подают перед едой);
- дижестивы (пьются во время еды или после);
- эни тайм дринк — коктейли для любого времени.
По размеру порции и крепости коктейли делятся на:
- лонг-дринк (long drink) — объемом от 120 мл, крепостью от 7 до 18%, эти коктейли часто содержат соки, содовую, можно отнести Мохито, Секс на пляже и т.д.
- шорт-дринк (short drink) — объемом от 60 до 120 мл, крепостью 17-45%, особенность — пьются они одним глотком, например — Б-52.
- шот или шутер (shot drink ) — объемом от 40 до 60 мл, коктейли и напитки, которые выпиваются залпом, как водка, например, Blow Job.
- drink — горячие напитки или согревающие. Эта категория держится особняком, к ней относятся пунши, глинтвейны, коктейли, которые подаются подогретыми, а также могут относиться горящие коктейли и напитки.
Существует также тонкая классификация по вкусовым качествам, рассчитанная на знатоков, поэтому часто ее не встретишь. Стоит непременно упомянуть, что существует такое понятие, как «официальные коктейли IBA». Это коктейли, которые включены Международной ассоциацией барменов (IBA) в список коктейлей, которые разрешается смешивать во время проведения международных конкурсов коктейлей.
Сегодня можно смело экспериментировать, смешивать и пробовать! Отмечая Всемирный день коктейлей, необходимо помнить, что главное — не злоупотреблять. Всего должно быть в меру!
