Перейти к рецепту Печать рецепта

Правильно приготовленная хреновуха, после первых 50 мл, взрывает аппетит. Блюда на столе быстро начинают уходить. Подавая Хреновуху к столу, не забудьте увеличить количество холодных и горячих закусок.

“Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь.” (Ф.Г.Раневская)

Печать рецепта

Хреновуха на водке

Сложность: Легкий Подготовка 20 мин Приготовление 5 мин Общее время 25 мин.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Хрен очистить, порезать небольшими кружочками или брусочками. Можно потереть на крупной терке. Тогда напиток может получиться пригодным только для борьбы с простудой.
  2. В стеклянную чистую банку положить хрен, добавить мед и свежий сок лимона.
  3. Залить небольшим количеством водки и перемешать до растворения меда, затем долить остальную водку.
  4. Банку с благословенным напитком закрыть, поставить в темном прохладном месте. Настаивать 7-10 дней, по возможности, раз в сутки потрясти или перевернуть банку.
  5. По завершению выдержки, настойку процедить. Для этого процесса можно использовать сито или несколько слоев марли, кофейные фильтры и, наконец, вату. Перелить процеженную настойку по бутылкам.
  6. Дать постоять бутылкам в тепле и темноте еще 3-4 дня. Ну, а затем, употреблять строго умеренно и, обязательно, с хорошей закуской. Говяжий язык, мясо, холодец, строганина, цыпленок-табака и, конечно, шашлык, хорошо подойдут к этому напитку.
  7. Правильно приготовленная хреновая водка должна получиться крепостью 35-38 %, питься такая хреновуха должна мягко, легко и очень приятно.

Примечание

Лимонный сок улучшит вкус напитка. Лимонный сок можно заменить цедрой половины лимона, но появится слегка горьковатый привкус. В хреновку на водке можно добавить специи : зерна горчицы, морковь, имбирь (меньше половины от объема хрена), укроп, чеснок, корицу, гвоздику (2-3 бутона), мускатный орех и т.д. Надеюсь Вы понимаете, какой вкус будет иметь хреновуха со вкусом корицы или укропа. Ну это, конечно, на любителя. В начале XVIII века Петр I издал указ, согласно которому в каждом подворье должно иметь по 5 четвертей хреновой водки ( почти 15,4 л), для тех людей которые занимаются физическим трудом и работают на морозе.