(устар.)
Старинное северо-русское блюдо представляет собой сдобный пшеничный хлебец с вареным яйцом внутри. В разных регионах используют и пшеничную, и ржаную муку, смазывают маргарином или сливочным маслом. Однако, все они готовятся из бездрожжевого теста.
Кокурки — оригинальные пирожки, которые очень выручали после Пасхи, когда оставалось много вареных яиц.
