(эст. Vana Tallinn — Старый Таллин)
Легендарный эстонский ликер «Vana Tallinn» появился на свет в 1960 г., когда начальник цеха Бернхард Юрно, мастер завода Яан Сиймо и мастер по производству ликеров Илзе Маар создали уникальный рецепт. После множества экспериментов с различными комбинациями. Усилия энтузиастов увенчались невероятным успехом: сочетание рома высочайшего качества, превосходных пряностей и экзотических цитрусовых воплотилось в легендарный неповторимый ликер, обладающий экзотическим бархатистым вкусом.
Создатели бутылки классического «Vana Tallinn» в форме башни черпали вдохновение в облике Старого города Таллинна, отражая силуэты средневековой городской стены, внесенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
С тех пор рецепт этого ликера остается неизменным. Вкус «Vana Tallinn» по-прежнему задают крепкий ямайский ром, экзотические апельсин и лимон, а также тщательно подобранные ароматные специи. Кропотливый и трудоемкий процесс изготовления ликера во многом требует ручной работы, а на его приготовление уходит почти месяц. Секрет рецепта, который содержит более десяти ингредиентов, бережно хранится мастерам ликерного дела Liviko.
В наше время ассортимент, выпускаемый заводом Liviko, заметно расширился и включает несколько серий:
- Классика — это крепкий ямайский ром, экзотические апельсин и лимон, а также тщательно подобранные ароматные специи. В чуть пряном вкусе и приятном аромате «Vana Tallinn» ощущаются нотки ванили, цитрусовых, карамели, тоффи и согревающих специй. Выпускается в 3 вариантах — «Оригинальный» — крепостью 40о, «Классический» — 45о и «Крепкий» — 50о ;
- Сливочные ликеры — флагманом серии «Vana Tallinn Cream» является классический «Vana Tallinn Original Cream», в котором соединяются уникальный, характерный для ликера ромово-цитрусовый вкус и шелковистая мягкость сливок, крепость — 16о. В этой серии производятся: » Vana Tallinn Tiramisu Cream», «Vana Tallinn Chocolate Cream», «Vana Tallinn Ice Cream», «Vana Tallinn Marzipan Cream», веганский сливочно-кокосовый ликер «Vana Tallinn Coconut» и летний «Vana Tallinn Yoghurt Cream» с невероятным цитрусово-ананасовый йогуртным вкусом. Все крепостью крепостью 16о;
- Времена года: «Vana Tallinn GLӦGI», микс из классического ликера и качественного красного вина, крепостью 12о, «Vana Tallinn Toffee Caramel» – ирисово-карамельная версия легендарного классического ликера, крепостью 35о, «Vana Tallinn Coffee Fusion», изготавливается из обжаренных кофейных зерен, ямайского рома, ванили и корицы, крепостью 35о, «Vana Tallinn Wild Spices» – это самая жгучая и страстная версия ликера. Его вкус дополняют согревающие пряности – различные виды перца, звездчатый анис и имбирь;
- Эксклюзив: «Vana Tallinn Heritage Edition» с легким оттенком дуба и карамелью, «Vana Tallinn Signature» был разлит вручную в честь юбилейного выпуска 100-миллионной бутылки самого популярного эстонского ликера осенью 2013 г., «Vana Tallinn Elégance» — великолепный аромат с легкой дымной ноткой прекрасно гармонирует с бархатистой текстурой классического ликера. Все три вида обладают крепостью 40о.
Легендарный ликер «Vana Tallinn» давно стал фирменным эстонским товаром, который дарят зарубежным гостям в Эстонии и увозят в качестве подарка к себе домой. Благодаря неповторимому вкусу, его применения в составе различных коктейлей подарим незабываемые ароматы.
(Информация данной статьи подобрана по материалам с сайта производителя «Vana Tallinn»: https://vanatallinn.eu/ru/kontaktnye-dannye/)