( от нем. Sсhnellklops – быстрый биток, тефтелька)
Это блюдо немецкой кухни, при приготовлении которого рубленное мясо или фарш тушат в сметане с луком. Шнельклопс отличается от традиционных клопсов тем, что из мяса не формируются шарики. Он готовится в виде плоского куска фарша похожего на отбивную, что значительно ускоряет процесс приготовления. Шнельклопс традиционно подается с гарниром из отварного картофеля или картофельным пюре, но возможны и другие варианты.
Классический клопс – это круглый биточек из рубленого мяса или фарша, тушеный в соусе.