Наливка из дыни — великолепный напиток, обладающий сладковатым вкусом и ароматом дыни, абсолютно прозрачный с легким золотистым оттенком.

Аромат и качество наливки напрямую зависит от качества дыни. Недозревшие плоды придадут легкую горечь, а перезревшие слабый аромат и много сахара. Дыня с “бочком” или с начинающимися признаками порчи придаст неприятный запах.

Печать рецепта

Наливка из дыни

Сложность: Легкий Подготовка 15 мин Приготовление 5 мин Общее время 20 мин.

Ингредиенты

• 500 мл водки
• ¹⁄₂ шт спелая дыня (Сорт "Торпеда", весом 5 кг)

после выдержки

• 150 гр сахарного песку

Приготовление

1. Взять спелую, ароматную, но не перезрелую дыню, разрезать ее на маленькие кусочки, заполнить ими емкость объемом 1,5 л.
   
2. Сразу же залить водкой, чтобы она покрыла дыню на 4-5 см.
3. Дать настояться не менее 14 дней, потом процедить через марлевый фильтр.
4. Только после фильтрации добавить сахарный песок, если есть необходимость. Количество сахара от 150 до 450 гр. В большей степени количество зависит от предпочтений потребителя. Для мужчин можно не добавлять сахар, для женщин - на вкус, чем больше сахара, тем больше напиток будет похож на ликер и его крепость упадет до 20-25%.
5. Разлить по бутылкам, плотно укупорить. Хранить не более 2 лет.

Примечание

Общие правила по приготовлению наливок из любых фруктов и ягод, согласно книге Е. Молоховец (1899 г.), можно посмотреть здесь...