Морковные котлеты прекрасное диетическое блюдо. Очень полезные, с хрустящей корочкой и легкой кислинкой сметаны. Сметана на морковных котлетах не обязательный компонент, но усвоению бета-каротина способствует жирная пища.
Морковные котлеты
Ингредиенты
Панировка
Приготовление
-
Морковь почистить, отварить. Главное не переварить морковь, иначе получится жареное морковное пюре.
-
Дать остыть моркови, затем натереть на крупной терке.
-
Взбить яйцо, добавить к натертой моркови. Хорошо перемешать.
-
Добавить 3 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. сметаны, соль, сахар. Хорошо перемешать. Оставить на 15-20 мин, чтобы набухла манная крупа.
-
С помощью столой ложки слепить небольшие котлеты из готовой массы. Обвалять морковные котлеты в манке или панировочных сухарях. Придать овальную форму.
-
Обжарить котлеты до румяной корочки с двух сторон.
-
Подать со сметаной.